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Hochwertiger alkoholfreier Genuss

Alkoholfreier Wein und Sekt

Auf der Suche nach unbeschwertem Genuss frei von Alkohol? Dann sind Sie bei Pallhuber genau richtig! Wir präsentieren Ihnen eine kleine, feine Auswahl unserer alkoholfreien Produkte. Ob alkoholfreien Wein, Sekt oder weinhaltige Cocktails – freuen Sie sich auf viel Trinkfreude in gewohnter Pallhuber Qualität und lassen Sie sich begeistern!
Alkoholfreier Mix
JETZT PROBIEREN
3 Flaschen
fruchtig - süß

Inhalt: 2.25 L (14,60 €* / 1 L)

32,85 €*
Maracuja Passionsfrucht Royal - Alkoholfrei
ALKOHOLFREIES VERGNÜGEN
fruchtig-prickelnd
süß

Inhalt: 0.75 L (14,60 €* / 1 L)

10,95 €*
Alkoholfreier Riesling
ENTALKOHOLISIERTER WEISSWEIN
fruchtig - leicht
feinherb

Inhalt: 0.75 L (15,93 €* / 1 L)

11,95 €*
Spicy Sparkling Cuvée - Alkoholfrei
SPRITZIG ALKOHOLFREI
exotisch - würzig
feinherb

Inhalt: 0.75 L (14,60 €* / 1 L)

10,95 €*
Geschäftsführer des Weinhaus Pallhuber

Wein ohne Alkohol

In vielen Ländern ist es eine weitverbreitete soziale Tradition, alkoholische Getränke wie Wein zu genießen. Es ist üblich, Wein zum Abendessen zu servieren, oder bei einem Treffen mit Freund:innen ein Glas Wein zu genießen. Doch was ist, wenn Sie keinen Alkohol trinken möchten oder dürfen?

Bei Pallhuber erhalten Sie hochwertige alkoholfreie Weine, alkoholfreien Sekt und alkoholfreie Cocktails, mit denen Sie keine Abstriche machen müssen. Unser Weinkellerteam legt bei der Auswahl unserer Produkte außerordentlichen Wert auf die Qualität und den Geschmack, so auch bei den alkoholfreien Produkten.

Probieren Sie es aus und erleben Sie den vollen Geschmack eines Weines, Sekts oder Cocktails und das ganz ohne Alkohol.
Weinpresse

Herstellung von alkoholfreiem Wein

Die Herstellung von alkoholfreiem Wein erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst wird der Wein auf herkömmliche Weise produziert, wobei der Zucker durch Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Anschließend wird der Alkohol aus dem Wein entfernt. Am Ende des Prozesses darf der Wein nur noch einen Restalkoholgehalt von höchstens 0,5 % Volumen aufweisen, damit er als alkoholfrei bezeichnet werden darf.

Die gängigste Methode zur Entalkoholisierung von Wein ist die Vakuumverdampfung in Kombination mit der Rückgewinnung von Aromen. Bei diesem Verfahren wird der Alkohol schonend und schnell in einem Vakuum bei einer Temperatur von ca. 27°C verdampft.

Alkoholfreier Wein durchläuft also einen Entalkoholisierungsprozess, bei der spezielle Techniken eingesetzt werden, um den Alkohol aus dem Wein zu entfernen. Durch den fehlenden Alkohol verliert der Wein etwas an Körper, aber der Charakter und das Aroma bleiben weitgehend erhalten. Da Alkohol leicht süß schmeckt, schmecken alkoholfreie Weine wesentlich trockener. Sprich – obwohl alkoholfreie Weine oft etwas mehr Restsüße haben, ist das Geschmacksprofil eher trocken.


Hat alkoholfreier Wein 0,0 % Alkohol?

Nicht ganz. Alkoholfreier Wein darf in Deutschland einen Restalkoholgehalt von höchstens 0,5% Volumen aufweisen. Zum Vergleich: Einige Traubensäfte können einen Alkoholgehalt von 1,0% Volumen haben, und selbst reife Bananen, Sauerkraut oder Brot enthalten oft geringe Mengen Alkohol. Zum Beispiel entsteht bei Bananen durch die Einwirkung von Hefe auf den Fruchtzucker ein Alkoholgehalt von etwa 0,6 % Volumen.
Sonnenverwöhnte grüne Weintrauben

Rebsorten für alkoholfreien Wein

Für die Herstellung von alkoholfreiem Wein sind bestimmte Rebsorten besonders gut geeignet. Bei den Grundweinen für alkoholfreien Wein dominieren in erster Linie Bouquetsorten wie Sauvignon Blanc oder Gewürztraminer. Weißweine sind in der Welt der alkoholfreien Weine häufiger vertreten als Rotweine, da die Kohlensäure einen entscheidenden Einfluss auf das Geschmackserlebnis hat und Rotweine tendenziell weniger Kohlensäure enthalten. Trotzdem gibt es neben den alkoholfreien Weißweinen auch köstliche Rotweine, Roséweine sowie Rotlinge.

Zu den bevorzugten Rebsorten für alkoholfreien Wein gehören bei den Weißweinen Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay, Riesling, Muskateller, Scheurebe und Grüner Veltliner.

Bei alkoholfreiem Rotwein werden Rebsorten wie Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon verwendet.
Hervorragender Geschmack und edles Bouquet

Schmeckt alkoholfreier Wein?

Ja, alkoholfreier Wein schmeckt. Dies ist möglich, da der Charakter des alkoholfreien Weins einschließlich seines Geschmacks und Bouquets erhalten bleibt. Beim alkoholfreien Riesling bleibt der sortentypische Charakter der Rieslingtraube erhalten.

Alkoholfreien Wein online Kaufen

Alkoholfreier Wein kann hervorragend online gekauft werden. So erhalten Sie alle wichtigen Informationen zu unseren Produkten, um eine qualifizierte Kaufentscheidung treffen zu können.
Alkoholfreier Cuvee Spicy Sparkling

Die Alternative zum Sekt und Cocktail

In unserem Shop erhalten Sie außer Wein auch noch andere alkoholfreie Produkte. Wenn Sie ein Sektfrühstück ausrichten möchten oder auf einen besonderen Anlass anstoßen möchten, bietet sich beispielsweise unser alkoholfreier, feinperlige „Spicy Cuvée“ an.

Einen besonders leckeren Aperitif genießen Sie mit unserem alkoholfreien Cocktail, dem Royal Maracuja Passionsfrucht. Dieser weinhaltige Cocktail ist besonders fruchtig und erfrischend.